Julen 2021

Vi kan levere maden – eller vi kan stå for alle dele af arrangementet.
Som kokke er vores basisydelse naturligvis af lave dejlig med til jer og kommer gerne med både kokke og serveringspersonale. Men vi kan også sørge for alle dele af arrangementet fra planlægning til oprydning. Vi kan fx sørge for vine, bar med bartendere, underholdning, musik og lydanlæg, blomster og oppyntning, den store grill til natmaden osv. osv. Det er med andre ord muligt at vælge i hele spektret fra, at Crone Catering bare skal levere maden til at i vil nøjes med at dele jeres tanker og ønsker og så overlade det til Crone Catering at give dig og dine gæster det komplete arrangement.

3-Retters julemenu

Forret

Halerøget laks Royal med
Løgismose Rygeost
Spæd grønt
Bronzefennikel
Rugbrødschips med Læsøsalt

Hovedret

Berberi andebryst med
Bøgehatte glace
Brombær
Cremet pommes Anna
Smørstegte gulerødder

Dessert

Panna cotta med
Kirsebær
Chokolade Art
Nøddeknas

Pris 450,00 (ex moms 360)

På selskaber under 25 kuverter kommer der tillæg på 20 %.

Kokke ud af huset pr. Time 450 kr. (ex moms 360 kr.)
Tjenere ud af huset pr. time 350 kr. (ex moms 280 kr.)
Bartender ud af huset pr. time 375 kr. (ex moms 300 kr.)

Julebuffeter

Julebuffet 1

Karrysild anrettet med kogte hønse æg
Dildmarineret laks med fennikel, hjertesalat og sennepsdressing
Grønlandske rejer anrettet med citron og krydderurtemayonnaise
Sprødstegt flæskesteg med rødkål kogt med kanel appelsin
Mørbradbøffer med champignoncreme
osteudvalg af råmælksbrie, skimmelost og dansk skæreost.
Hertil druer, knækbrød og kvædemarmelade
Ris a la mande med kirsebær sauce
Forskelligt hjemmebagt brød med smør og fedt

Dkk 350,00 (ex moms 280 kr.)

Julebuffet 2

Marineret sild med æblesalat og dild
Karrysild anrettet med kogte æg
Dildmarineret laks med fennikel, hjertesalat og sennepsdressing
Rugmelsstegte fiskefileter anrettet med citron og grov remulade
Grønlandske rejer anrettet med citron og krydderurtemayonnaise
Lun leverposteg med bacon og ristede svampe. Hertil hjemmesyltet rødbede
Sprødstegt flæskesteg med rødkål kogt med kanel appelsin
Små frikardeller, syltede agurker
Andesteg serveret med waldorffsalat, blegselleri, æbler, nødder og druer i dressing
Mørbradbøffer med champignoncreme
Osteudvalg af råmælksbrie, skimmelost og dansk skæreost.
Hertil druer, knækbrød og kvædemarmelade
Ris a la mande serveret med kirsebærsauce
Forskelligt hjemmebagt brød med smør og fedt

Dkk 450,00 (ex moms 360 kr.)

På selskaber under 25 kuverter kommer der tillæg på 20 %.

Kokke ud af huset pr. Time 450 kr. (ex moms 360 kr.)
Tjenere ud af huset pr. time 350 kr. (ex moms 280 kr.)
Bartender ud af huset pr. time 375 kr. (ex moms 300 kr.)

Crone Catering
Crone Catering