Festbuffeter

Vi kan levere maden – eller vi kan stå for alle dele af arrangementet
Som kokke er vores basisydelse naturligvis af lave dejlig med til jer og kommer gerne med både kokke og serveringspersonale. Men vi kan også sørge for alle dele af arrangementet fra planlægning til oprydning.
Vi kan fx sørge for vine, bar med bartendere, underholdning, musik og lydanlæg, blomster og oppyntning, den store grill til natmaden osv. osv. Det er med andre ord muligt at vælge i hele spektret fra, at Crone Catering bare skal levere maden til at i vil nøjes med at dele jeres tanker og ønsker og så overlade det til Crone Catering at give dig og dine gæster det komplete arrangement.

Festbuffeter

Luksus buffet

Hummersalat på toast melba
Grillede kammuslinger med krydderurter og frisk chili
Canapé med foie gras terrin og portvinssky
Bruschetta med gedeost fra Testrup Mejeri
Tigerrejer med koriander og chilidressing
Andebryst med teriyakisauce og springløg
Dampede hvide asparges med sauce Hollandaise
Udvalg af ristede vilde svampe med nødder
Spanske saltkartofler med aioli
Oksefiletspyd med peanutbutterdressing
Udskåret frugt
Fransk og italiensk ost fra landmejeri med nødder i honning og kvædemarmelade
Chokoladeterrin med jordbær

Pris: 450 kr. pr. kuvert. (ex moms 360 kr.)

Klassisk buffet

Marineret sild med løg og dild
Kryddersild med rødløg og kapers
Karrysild med æg
Fiskefillet med remoulade og citron
Gravad laks med asparges og rævesauce
Rejer med kaviar og citron
Ribbensteg med hjemmelavet rødkål
Andebryst stegt med kanel, honning og svedsker
Frikadeller med stuvet spinat
Lun leverposteg med surt
Udvalg af ost med druer
Chokoladekage med bær
Nybagt brød med fedt og smør

Pris: 400 kr. pr. kuvert (ex moms 320 kr.)

Moderne buffet

Råmarineret laks med mild peberrodscreme
Røget tun med kørveldressing og rosenpeber
Salat af unghanebryst med druer og selleri
Serranoskinke med melomsalsa
Tomatsalat med oliven og græsk feta
Rødkålssalat med pære og æbler
Kartoffelsalat med pesto og rødløg
Svinefilet stegt med svampe og nødder
Andebryst med teriyakisauce og friske springløg
Chokoladetærte med bær og flødeskum

Pris: 375 kr. pr. kuvert (ex moms 300 kr.)

Tilvalg

Bøf af velhængt oksefilet 40 kr.
Laksesteak marineret i lime og krydderurter 40 kr.
Tigerrejer på spyd marineret i chili, koriander og hvidløg 40 kr.
Halv hummer 100 kr.
Bagt kartoffel med kryddersmør 15 kr.
Hvedekernesalat med grillede grøntsager 30 kr.
Majskolbe med smør 15 kr.

På selskaber under 25 kuverter kommer der tillæg på 20 %

Kokke ud af huset pr. Time 450 kr. (ex moms 360 kr.)
Tjenere ud af huset pr. time 350 kr. (ex moms 280 kr.)
Bartender ud af huset pr. time 375 kr. (ex moms 300 kr.)

Festbuffer som PDF
Det med småt
Crone Catering
Crone Catering
Crone Catering